5 claves para mejorar la rentabilidad en restaurantes y negocios gastronómicos

Por: MBA. Rafael Parra “En mi experiencia trabajando con operaciones en gastronomía y hospitalidad, hay algo que siempre repito: un restaurante no pierde dinero por falta de ventas, sino muchas veces por falta de control”. He visto negocios llenos que no son rentables. Y casi siempre la razón es la misma: no hay un sistema organizado […]

Universidad Le Cordon Bleu se integra a la Red Andina de Universidades Acreditadas del Parlamento Andino

La Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) dio un importante paso en su proyección académica e institucional al incorporarse a la Red Andina de Universidades Acreditadas del Parlamento Andino, órgano del Sistema Andino de Integración creado en 1979 para promover iniciativas conjuntas entre Bolivia, Chile, Colombia, Ecuador y Perú. En el ámbito educativo, esta red impulsa la cooperación entre universidades acreditadas, fomentando […]

Universidad Le Cordon Bleu y la OIM firman memorando para impulsar la formación, la inclusión y el desarrollo social

El 17 de marzo de 2026, la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) y la Organización Internacional para las Migraciones (OIM) suscribieron en Lima un Memorando de Entendimiento orientado al desarrollo de acciones conjuntas en los ámbitos académico, formativo y social. El documento fue suscrito por Patricia Dalmau, gerente general de la Universidad Le Cordon Bleu, y Giuseppe Crocetti, Jefe de Misión de la OIM […]

ULCB Business Talk: Expertos del sector empresarial comparten tendencias en webinar de la Universidad Le Cordon Bleu

La Universidad Le Cordon Bleu realizó el pasado 5 de marzo el webinar académico ULCB Business Talk, una iniciativa de la Facultad de Administración y Negocios que reunió a destacados profesionales del sector empresarial y turístico para compartir experiencias, tendencias y reflexiones sobre los desafíos actuales del mercado. El evento contó con la participación de Jorge Alfredo Quea, Director General para Perú y […]

Directora de Nutrición y Dietética y jefe del Centro de Investigación de la Universidad Le Cordon Bleu participan en publicación científica sobre evaluación de hemoglobina en poblaciones de altura.

La Universidad Le Cordon Bleu reafirma su compromiso con la generación de conocimiento científico orientado a responder a problemáticas relevantes para la salud pública. En esa línea, Karen V. Quiroz-Cornejo, directora de la carrera de Nutrición y Dietética, y Víctor J. Samillán, jefe del Centro de Investigación de la Universidad Le Cordon Bleu, participaron en la publicación del artículo […]

Universidad Le Cordon Bleu y el Instituto Carrión firman convenio para continuidad de estudios en Nutrición y Dietética

La Universidad Le Cordon Bleu y el Instituto de Educación Superior Tecnológico Privado Daniel Alcides Carrión suscribieron un convenio estratégico de cooperación académica que fortalece la continuidad universitaria de los estudiantes de la carrera de Nutrición y Dietética, permitiéndoles proyectar su formación hacia un entorno universitario de mayor especialización, profundidad académica y proyección profesional. Este acuerdo promueve la articulación entre […]

Escuela de Posgrado Le Cordon Bleu presenta la edición 2026 de la Maestría en International Culinary & Hospitality Management con plana docente fortalecida

La Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu ha anunciado oficialmente el inicio de la convocatoria 2026 de su prestigioso Master Degree of International Culinary & Hospitality Management. Este programa está diseñado para formar a los futuros líderes estratégicos que transformarán el sector de la gastronomía y la hotelería a nivel global. “Hoy el sector exige […]

Estudiantes de la Universidad Le Cordon Bleu fortalecen su proyección internacional en la Misión Académica Panamá 2026

Del 1 al 6 de febrero, 12 estudiantes de las distintas carreras de la Universidad Le Cordon Bleu participaron en la Misión Académica Internacional Panamá 2026, desarrollando el Programa “International Business Management” de EuroBusiness School como parte de una experiencia que fortaleció su formación en un entorno internacional. Esta experiencia reafirma el posicionamiento internacional de nuestra universidad, única universidad de la […]

Docente de la carrera de Ing. Industrias Alimentarias participa en investigación internacional sobre plantas andinas con potencial para la industria alimentaria

La comunidad académica felicita al Dr. Oscar Jordán, docente del Programa Académico de Ingeniería en Industrias Alimentarias, por su participación como investigador en una reciente publicación científica internacional que pone en valor el potencial de plantas andinas de la biodiversidad peruana para futuras aplicaciones en la industria alimentaria. La investigación, de carácter multidisciplinario, fue liderada por la Dra. Guadalupe Chaquilla, […]

Docente de la ULCB participa en investigación internacional sobre hongos marinos con impacto en agricultura sostenible

La Universidad Le Cordon Bleu felicita al Dr. Heber Cornelio Santiago, docente de la Facultad de Ciencias de los Alimentos, por su participación como coautor en la publicación de un artículo científico en la revista internacional Frontiers in Fungal Biology. El estudio, titulado “Marine macroalgae-associated fungi from Yacila and Los Cangrejos beaches (Northern Peru) and previously selected marine bacteria evaluated as […]