Las Dark kitchen: El futuro del delivery

Dr. Enrique Castro destacó el impacto de las Dark Kitchens en el futuro del delivery gastronómico Lima, 1 de septiembre de 2025 — El Dr.Enrique Castro, Director de la Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu, participó en una entrevista en el programa PBO con Chema Salcedo, donde explicó cómo las Dark Kitchens (cocinas ocultas) están transformando […]

CIDIEM entrega becas internacionales en IA a estudiantes de Posgrado

Durante la jornada de cierre del Ciclo II del programa Master Degree of International Culinary and Hospitality Management de la Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu, el Centro de Investigación, Desarrollo e Innovación Empresarial (CIDIEM), a través de su presidente, el Mg. David Cieza Ramos, otorgó ocho becas completas para el prestigioso curso internacional “Learning AI […]

Escuela de Posgrado participará en el Congreso de Empresarios Gastronómicos 2025

La Universidad Le Cordon Bleu participará activamente en el 2° Congreso Anual de Empresarios Gastronómicos 2025, uno de los eventos más relevantes del sector, que se realizará del 9 al 11 de julio en el Villa Complejo Ferial – Gastromaq Perú, en Chorrillos. Organizado por Networking Gastronómico, este congreso reunirá a líderes empresariales, académicos, chefs y emprendedores para dialogar […]

El sistema alimentario: motor económico-social del Perú y gran oportunidad para crear marcas globales

El sistema alimentario es hoy uno de los pilares más relevantes para el desarrollo económico, social y sostenible del Perú. Así lo destacó el Dr. Enrique Castro, director de la Escuela de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB), durante su reciente entrevista en el programa PBO conducido por el periodista Chema Salcedo. Un […]

Dr. Jorge Cerna Hernández, director del Programa de Gastronomía y Gestión Empresarial de ULCB, participa en el Programa de Profesores Visitantes 2025

Visita institucional del Dr. Jorge Cerna Hernández a la Universidad Anáhuac de Puebla, México El director del Programa Universitario de Gastronomía y Gestión Empresarial de la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB), Dr. Jorge Cerna Hernández, se encuentra de visita institucional en la Universidad Anáhuac de Puebla, México desde el día 2 de junio y permanecerá en ese país hasta el 21 de […]

¡Orgullo ULCB! Estudiante del 7° ciclo de la Universidad Le Cordon Bleu gana el 2° puesto como juez junior en el VIII Concurso Nacional de Quesos

El pasado 23 de mayo, la estudiante María Luisa Carrasco Rubio, quien cursa el séptimo ciclo de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias en la Universidad Le Cordon Bleu, participó como juez junior en el VIII Concurso Nacional de Quesos, en el marco del III Salón del Queso Peruano. Este evento reunió a destacados productores nacionales, jueces internacionales […]

Escuela de Posgrado Le Cordon Bleu integra Metodología FMC en Clase Magistral con el Presidente de CITEMARKETING

Como parte de las actividades organizadas por la Dirección de Posgrado de la Universidad Le Cordon Bleu, se llevó a cabo una clase magistral destacada por su enfoque innovador y su alto nivel académico. Esta sesión fue conducida por el Mg. PMP David Cieza, docente del curso Research for Business Decision, y contó con la […]

¡Orgullo ULCB! Docente Óscar Jordán Suárez publicó artículo científico en la revista ''Italian Journal of Food Science''

Óscar Jordán Suárez, director de la carrera de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la Universidad Le Cordon Bleu, ha participado como coautor en la publicación del artículo científico titulado “Effect of microencapsulation by spray drying on the protein content of Spirulina (Arthrospira platensis)”, el cual ha sido difundido por la prestigiosa Italian Journal of Food Science. La […]

Loncheras Surcanas: La Universidad Le Cordon Bleu junto a la Municipalidad de Surco contra la desnutrición infantil

La anemia es una enfermedad causada por una alimentación deficiente en hierro, llegando a producir cansancio, bajo rendimiento académico, debilidad, dolores de cabeza, entre otros síntomas. Según la Encuesta Nacional de Demografía y Salud (ENDES), en 2023, un 43.1% de infantes entre 6 a 35 meses padecían esta enfermedad. Ante esa realidad, se creó el […]

La Universidad Le Cordon Bleu recibió la visita del Dr. Yurdi Yasmi, Director de la FAO, en el marco del Día Internacional de las Legumbres

La Universidad Le Cordon Bleu (ULCB) reafirma su compromiso con la investigación, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria con la reciente visita del Dr. Yurdi Yasmi, Director de la División de Producción y Protección Vegetal de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Durante su visita, el Dr. Yasmi […]