La Universidad Le Cordon Bleu se complace en anunciar la X Jornada de Ciencia tecnología e Innovación “Sixtilio Dalmau Castañon”, espacio que busca generar debate entre investigadores de diferentes instituciones, así como también el divulgar resultados de las investigaciones realizadas por los docentes y alumnos de la Universidad Le Cordon Bleu.

Este espacio académico está dirigido a la comunidad de estudiantes y egresados, docentes y personal de la ULCB, así como también al público en general, interesado en las temáticas de investigación de la Universidad.

Detalles:

• Día: jueves 27 y viernes 28 de octubre.
• Hora: 9:00 A.M. a 6 P.M.
• Vía: Microsoft Teams.

Contaremos con la participación de:

• Dr. Manuel Quispe (Universidad Nacional del Santa): Visión filosófica de los alimentos: De Thomas Malthus a Amartia Sen y Martin Heidegger.
• Dra. Milady Carbajulca (Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo): Perfil de competencias en turismo, una visión desde la experiencia.
• Mg. Robert Quispe (Universidad Nacional Mayor de San Marcos): Turismo social en el centro histórico de Lima.
• Mg. Antonio Diaz Cid Romero (Universidad de Anahuác - México): Capacidad de carga y flujos turísticos.
• Mg. Pedro Pizarro (Universidad Le Cordon Bleu): Oferta informal de servicios y la insatisfacción del visitante en el monumento arqueológico de Rúpac.
• Arq. Víctor Gonzáles: Posibilidades de desarrollo sostenible e inclusión para el turismo.
• Mg. Uriel Palomino (Universidad Nacional Intercultural de Quillabamba): Un plan indígena integral para el ecoturismo, a través del afianzamiento de su patrimonio biocultural "Q'ero el último Ayllu Inca".
• Dra. María Paula Mendive (Universidad de la República - Montevideo): Rol de la alimentación en la modulación de la microbiota intestinal eje instestino-cerebro.
• Mg. Rodrigo González (Chef Legión Chile): Salir de la caja, Nutrición y Gastronomía: una dupla a futuro.
• Dr. Julio Roger Chico (Universidad Nacional de Trujillo): Biotecnología: Una herramienta para enfrentar la crisis alimentaria.
• Mg. Eduardo Morán (Universidad Le Cordon Bleu): Nutrición en deportistas paralímpicos. Un reto para el nutricionista.
• Lic. Ercilia Mirayay (Universidad Le Cordon Bleu) y Melva Acosta (Presidenta de la Red de Ollas Comunes Vigentes del Rímac): Inseguridad alimentaria, un reto para el país. 

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*Certificación: Se entregará certificación a quien complete el 70% de asistencia al evento.