Alumnos del curso de Turismo Ecológico del 6to ciclo de la carrera de Administración de Negocios Hoteleros y Turísticos realizaron un viaje de estudios que estuvo a cargo del docente del curso Pedro Luis Pizarro Ramos. Este viaje tuvo como destino el nevado Rajuntay, ubicado en la provincia de Yauli. departamento de Junín.
Estos viajes se organizan con el objetivo de que nuestros alumnos apliquen los conocimientos teóricos, en la observación in situ y valoración de los recursos antropológicos, culturales, naturales y geográficos que existen en nuestro medio local, regional y nacional, además de identificar las oportunidades y dificultades.
El curso de Turismo Ecológico se caracteriza por centrarse en el conocimiento de la realidad de nuestro país, que posee diversidad cultural y natural. Luego de esta visita, cada grupo de estudiantes realizó un informe final.
23 Abr 2026
Cómo la alimentación saludable influye en la calidad de vida de los estudiantes universitarios
A través de una reciente publicación en Archivos Latinoamericanos de Nutrición, los autores Krishna Chaupis-López y el Dr. Victor J. Samillan, de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Facultad de Ciencias de los Alimentos de la Universidad Le Cordon Bleu, proponen una reflexión en torno a un aspecto fundamental de la vida universitaria: […]
23 Abr 2026
Gestión de marca, experiencia del cliente y reputación en la gastronomía peruana contemporánea
I. Maido, Kjolle y Cosme están entre los mejores del mundo en 2025. ¿Qué puede aprender un restaurante de menú del día en Surquillo de la construcción de marca de estos referentes, y dónde termina la inspiración y empieza la copia mal ejecutada? De Maido o Kjolle no debes copiar el menú degustación de mil […]
22 Abr 2026
Gestión Financiera en Restaurantes: 5 claves esenciales para mejorar la rentabilidad
Por: Rodrigo Riquelme Barros “En gastronomía, vender más no siempre significa ganar más. He conocido restaurantes llenos de clientes que, aun así, tienen problemas de liquidez y baja rentabilidad. La razón suele ser la misma: falta de gestión financiera”. Muchos negocios gastronómicos se enfocan en la operación diaria, en el servicio o en la cocina, […]
