Dr. Jorge Cerna Hernández, director del Programa de Gastronomía y Gestión Empresarial de ULCB, participa en el Programa de Profesores Visitantes 2025
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28 oct 2025
Más allá de la balanza: Bioimpedancia en acción
Durante el Día Mundial de la Alimentación, la Universidad Le Cordon Bleu llevó a cabo el taller “Más allá de la balanza: Bioimpedancia en acción”, una experiencia práctica que permitió a los estudiantes descubrir cómo la tecnología puede transformar la forma de entender la salud y la nutrición.
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13 oct 2025
Estudiantes de Ingeniería en Industrias Alimentarias visitan la planta de VedaKombucha
Una experiencia académica donde la ciencia, la innovación y la fermentación se unieron para potenciar el aprendizaje práctico de nuestros estudiantes.
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06 oct 2025
La ULCB reafirmó su compromiso con la sostenibilidad y la formación integral durante su participación en el III Encuentro Macrorregional de Responsabilidad Social Universitaria, realizado en la Universidad Nacional José María Arguedas. El Dr. Luis Taramona Ruiz y el estudiante Eduardo Salinas presentaron la ponencia “Gastronomía Sostenible: Experiencias en Proyectos de Responsabilidad Social Universitaria”.
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Visita institucional del Dr. Jorge Cerna Hernández a la Universidad Anáhuac de Puebla, México
El director del Programa Universitario de Gastronomía y Gestión Empresarial de la Universidad Le Cordon Bleu (ULCB), Dr. Jorge Cerna Hernández, se encuentra de visita institucional en la Universidad Anáhuac de Puebla, México desde el día 2 de junio y permanecerá en ese país hasta el 21 de junio próximo.
Ambas instituciones mantienen un convenio de colaboración en el ámbito académico, el cual ha hecho posible la invitación del Dr. Cerna a participar en el Programa de Profesores Visitantes 2025, desarrollado por la Universidad Anáhuac Puebla. Durante su estadía, el Dr. Cerna impartirá las asignaturas de Costos de Alimentos y Bebidas, y Protocolo y Etiqueta, además de ofrecer clases demostrativas de cocina peruana, contribuyendo así al intercambio de conocimientos y la proyección de la cultura gastronómica del Perú en el exterior.
Esta acción de movilidad docente representa un paso importante en el fortalecimiento de los lazos institucionales entre la Universidad Le Cordon Bleu, la Universidad Anáhuac de Puebla y la Escuela de Turismo y Gastronomía Le Cordon Bleu Puebla.
Expresamos nuestro agradecimiento por esta oportunidad que reafirma el compromiso compartido con una educación de excelencia, el intercambio internacional y la promoción de la identidad cultural peruana más allá de nuestras fronteras.