Hoy es el lanzamiento del primer Concurso de Mujeres Chef “La Cuillère d’Or” (La Cuchara de Oro) de Francia en el Perú
Noticias recientes
-
05 feb 2019
Nuestro CEO, André Cointreau, es entrevistado por la BBC radio
André Cointreau, CEO de Le Cordon Bleu fue entrevistado por la BBC radio. Durante esta entrevista cuenta algunas etapas de su vida. Es descendiente de dos distinguidas familias francesas, una de ellas creadora de la bebida Cointreau, y la otra del Rémy Martin.
-
11 ene 2019
Nuestro egresado Germán Roz, presente en el rally Dakar 2019
Nuestro egresado de la carrera de Nutrición y Técnicas alimentarias, Germán Roz, nos cuenta lo que fue su participación en el rally más difícil del mundo, el rally Dakar 2019, que se viene realizando en nuestro país del 6 al 17 de enero.
-
20 dic 2018
Nuestra Decana Bettit Salvá es finalista de un Premio Nacional de CONCYTEC
Con entusiasmo compartimos esta noticia. Nuestra Decana de la Facultad de Ciencias de los Alimentos, la Dra. Bettit Salvá ha sido elegida finalista del Premio Nacional L’Oréal-UNESCO-CONCYTEC- ANC - “Por las mujeres en la Ciencia 2018”, convocado por CONCYTEC.
Categorías
Representantes del Centro Global de la Diplomacia Gastronómica y del Instituto Le Cordon Bleu Perú, así como miembros del comité impulsor del Concurso de Mujeres Chef de Francia “La Cuillère d’Or” (La Cuchara de Oro, en francés), informaron sobre esta competencia gastronómica de categoría internacional que premiará a las mejores mujeres chefs de Lima y Callao.
La conferencia de prensa se realizará el próximo martes 24 de abril a las 11 am en la sede del Instituto Le Cordon Bleu en Miraflores (Av. Vasco Núñez de Balboa 531) y contó con la participación de:
Patricia Dalmau De Galfré, Directora de Le Cordon Bleu Perú.
Blanca Chávez, chef fundadora de El Rocoto, ganadora de un premio Gourmand Internacional, miembro del comité impulsor del concurso.
Olenka Ochoa, integrante, vocera y miembro de la directiva del Centro Global de Diplomacia Gastronómica, presidenta de la Federación de Mujeres Municipalistas de América Latina y el Caribe
Jeanette Emanuel, empresaria fundadora de Santa Natura, promotora y difusora de los productos originarios del Perú, miembro del comité impulsor del concurso.
En la conferencia de prensa también estuvieron presentes Gloria Hinostroza y Javier Ampuero , miembros del jurado calificador de la competencia .Gloria Hinostroza es investigadora gastronómica, chef docente de Le Cordon Bleu Perú y redactora del expediente para la declaratoria de la cocina peruana como Patrimonio Cultural de la Nación y premiada por el Ministerio de Cultura por su labor a favor de la historia de nuestra culinaria. Javier Ampuero es embajador de la Marca Perú, conductor de programas de TV y chef docente del Instituto Le Cordon Bleu.
Este jurado también está integrado por la reconocida chef Astrid Gutsche, premiada por el Gourmand Internacional por sus publicaciones en temas de alta cocina y uso del cacao, especializada en pastelería y socia fundadora del reconocido restaurante Astrid y Gaston, Patricia Dalmau, Directora y fundadora del Instituto Le Cordon Bleu del Perú, institución ganadora de La Mejor Empresa Peruana del año en cuatro oportunidades y del premio Excellence Francaise 2018 de Francia a nivel corporativo internacional, así como Guillermo Gonzales Arica presidente del Centro Global de la Diplomacia Gastronómica, y presidente de La Cuillere d’Or en Latinoamérica , premiado por el Gourmand Internacional por sus publicaciones en temas de diplomacia gastronómica con cooperación.
El concurso tendrá su primera etapa en Lima y en el año 2019 habrá un concurso entre mujeres chef de las regiones. Las cuatro mejores chefs del Lima y Callao, elegidas entre 200 cocineras representativas de la gastronomía peruana serán premiadas con “La Cuchara de Oro” el 12 de junio del presente año. Ganar el concurso las acreditará para participar en Paris, Francia, del concurso mundial de mujeres Chefs en el 2020.
El Centro Global de la Diplomacia Gastronómica (CGDG) ha firmado un convenio con La Cuillère d’Or (La Cuchara de Oro, en francés), sociedad creadora de este evento gastronómico en Francia que desde el 2015 promueve el emprendimiento femenino en la gastronomía, la industria alimentaria y vitivinícola. Perú será el primer país de la región donde está competencia se realizará. En Lima se ha formado una alianza el reconocido Instituto Le Cordon Bleu del Perú, especializada en enseñanza gastronómica.
En el marco del citado concurso se realizará también el Seminario Internacional sobre liderazgo de la mujer en la gastronomía, turismo gastronómico y buenas prácticas en manipulación de alimentos y la gala de premiación de la competencia culinaria.
Todos los eventos mencionados contarán con la participación de Marie Sauce presidenta de la Cuillere d Or de Francia y la española Begoña Rodrigo, top chef mujer de Europa como invitadas especiales y expositoras. También habrá ponentes nacionales como la ex Ministra de Comercio Exterior y Turismo, Magaly Silva.
La final del concurso será el 11 de junio y el seminario internacional y la gala se realizarán el 12 de junio del presente año.Ambos eventos se llevaran adelante en la sede de Le Cordon Bleu Peru, en Miraflores.
Mas información en el evento de FB concurso de mujeres chefs La Cuchara de Oro.
Se agradece su gentil atención y asistencia.
CGDG Anel Townsend, telf. 948918398
INSTITUTO LE CORDON BLEU csantana@cactivaperu.com